Less — это препроцессор CSS, позволяющий использовать переменные, функции, циклы и другие технологии для упрощения работы со стилями. Препроцессор в данном случае означает, что мы имеем дело с динамическим языком стилей, который преобразуется в CSS. Таким образом, на выходе получаем стандартный стилевой файл.
В CSS нет функций, нет повторяющихся фрагментов кода, в общем, нет ничего, что характерно для любого языка программирования и облегчения работы. На помощь приходят препроцессоры CSS, одним из них как раз и является Sass (Syntactically Awesome Stylesheets). Sass это особый метаязык, похожий на CSS, который поддерживает множество возможностей необходимых для работы со стилями.